Las especies de pescado y marisco contienen un número diferente de metales y una proporción también distinta en función de las aguas donde son capturados y del lugar que ocupan en la cadena alimentaria
La acrilamida es una sustancia que se encuentra en los alimentos sometidos a altas temperaturas como las patatas frutas o el pan, y se cree que puede ser causante de cáncer en seres humanos
La pasta es uno de los platos más apreciados por todo el mundo, pero para que los espaguetis y la salsa se combinen correctamente, es importante no dejarlos escurrir sobre el fregadero
Los nutrientes contenidos en cada alimento son los que determinan si se van a complementar bien con otro o si, por el contrario, forman una combinación que es mejor evitar
En ocasiones, muchos tendemos a usar recipientos incorrectos en el congelador o a introducir comida que no deberías poner en su interior por los más diversos motivos
El pan es uno de los alimentos básicos de la humanidad, pero las prisas de la vida moderna se oponen al lento proceso de elaborar un buen pan y el resultado es el empleo de añadidos que no benefician la salud
Como pasa con otros tantos alimentos, muchas veces tendemos a conservar los huevos en lugares en los que no deberíamos. Te mostramos cómo debes almacenarlos correctamente a partir de ahora
El proceso de fritura o tostado resulta en la producción de acrilamida, una sustancia considerada como probable carcinógeno, por lo que a partir de ahora la ley limitará sus niveles en los alimentos
La cúrcuma tiene muchos usos en la cocina, forma parte de la receta del curry y es buen sustituto del azafrán, pero además, está raíz tiene muchas otras propiedades beneficiosas para la salud
Para las personas que padecen intolerancia al gluten, conocer la composición de los alimentos que consumen es esencial, porque muchos que en apariencia están libres de él, en realidad llevan gluten escondido
