¿Provoca cáncer comer alimentos calentados en el microondas?

Por Manuel Peña

Desde que el microondas llegó a nuestras cocinas ha estado en medio de la polémica. Poco tardamos en escuchar aquello de que mirar fijamente hacia su interior cuando está funcionando nos podemos quedar ciegos. Más recientemente, y también ya bastante consolidada, está la idea de que calentar los alimentos en el microondas da cáncer. Veamos qué hay de verdad en esto.

Cuando el microondas está en funcionamiento usa un tipo de radiación para calentar los alimentos y bebidas que introducimos en él. Esta radiación es la que absorben los alimentos que contienen moléculas de agua, haciendo que vibren y causando que se calienten. Esta misma radiación es la que se cree que puede provocar cáncer.

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