¿Qué es realmente el líquido rojo de los filetes del 'súper'?

Por Olga Cid

Imagen: Shutterstock

Ni todo el monte es orégano ni es oro todo lo que reluce. Y, ya que estamos, el líquido rojo de los filetes del 'súper' tampoco es sangre. La asociación de ideas es fácil, desde luego: carne y sangre. Sin embargo, si conocemos un poco como funcionan los mataderos en España, nos daremos cuenta en seguida de que no puede ser sangre.

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