Inventan la carne de pollo artificial

Por Manuel Peña

Ya está aquí la carne de pollo artificial, y con ella, varias cuestiones interesantes: ¿Podrán y querrán comerla los vegetarianos? ¿Será sano consumir una carne así? ¿Tendrá fecha de caducidad?...Mientras dejamos que el tiempo resuelva esas preguntas, nos centraremos en la noticia. La carne de pollo artificial es obra de la start up Memphis Meats, que ya presentó el año pasado la primera albóndiga de carne de vacuno elaborada en el laboratorio.

La compañía anunció el pasado 15 de marzo de 2017 que ha conseguido cultivar carne de pollo y pato in vitro. Este éxito puede tener una gran repercusión a nivel mundial, ya que, por ejemplo, en China se comen más de 3 000 millones de kilos de pato al año, mientras que en Estados Unidos, cada norteamericano consume alrededor de 40 kilos de carne de pollo en 365 días. 

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