El error que todos cometemos al hervir el arroz

Por Olga Cid

Imagen: Shutterstock

Hoy no vamos a levantar la polémica sobre si eso es paella o solo arroz con cosas. La paella lleva sus ingredientes (el regaliz rojo no es uno de ellos, por lo general) y su procedimiento, pero el arroz se usa en muchísimos otros platos y en todos ellos resultará esencial que el arroz esté cocido en su punto, ni más ni menos.

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